Тема раздела:    Кулинария.

Тема урока: Молоко и молочные продукты. Способы приготовления молочных  супов, каш. (слайд1)

Цели и задачи  урока:

-         ознакомить с питательной ценностью молока, способами тепловой обработки;

-         сформировать знания и умения по технологии приготовления молочных супов и каш;

-         развивать у учащихся умение выделять главное, анализировать, делать обобщения, выводы, принимать самостоятельные решения, применять имеющиеся знания в быту;

-         воспитывать бережное отношение к продуктам, экономичность, уважительное отношение к людям труда.

Тип урока: урок ознакомления с новым материалом

Методы и приемы:   работа в группах, обучающая беседа, работа со справочной литературой

Объект труда:  молоко и молочные продукты

Межпредметные связи:  история, биология, физика, русский язык

Материально- техническое оснащение: мультимедиа, презентация «Молоко и молочные продукты»

Литература:

«Технология приготовления пищи»  Т.М. Простакова АСТ Москва,  «Феникс» Ростов- на – Дону  1999г.   

серия «В помощь фермеру»   Сыры и молочные продукты. изд.»Донеччина» 2000

Ход урока:  I. Организационный момент

-     приветствие

-     проверка готовности к уроку

-     отметить отсутствующих

II. Сообщение темы и цели урока.(слайд 2)

III. Актуализация знаний

 (работа в группах – 3 минуты,  обобщение – 2 минуты)

скачать жми ссылку источник материала